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Les Graves Chinon – Rouge

Domaine Fabrice Gasnier Les Graves Chinon

Cépage et Terroir :

  • Cabernet Franc
  • Vignes 20 à 40 ans
  • Terroir caillouteux, granit (cailloux restituant la chaleur emmagasiné la journée, la nuit)
  • Sur les terrasses entre rivière et coteaux
  • Sous-sol calcaire
  • Maturité précoce
  • Exposition sud

Vinification :

  • En cuve béton de petite capacité
  • Macération 20 jours en grain entier
  • Pas de levurage
  • Élevé sur lie en cuve
  • Léger soutirage
  • Mise en bouteille au printemps

Accompagnement :

  • Entrées
  • Poissons
  • Charcuterie
  • Viandes blanches

Température de service :

  • À servir entre 14 et 15°C
  • Ce vin est à consommer dans les 5 ans.
L’abus d’Alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.