Le Coteau de Sonnay Chinon – Blanc
Cépage et Terroir :
- Chenin ou Pineau de la Loire
- Jeunes vignes
- Coteau argilo-calcaire
- Exposition plein sud
Vinification :
- Pressurage direct
- Débourbage à froid
- Pas de levurage
- Fermentation et élevage sur lie en barrique et demi-muid
Accompagnement :
- Apéritif
- Poissons de mer
Température de service :
- À servir entre 10 et 12°C
- A déguster doucement afin que celui-ci nous révèle toute sa complexité et sa minéralité.
- Nous pouvons le garder plusieurs années, ou bien se faire plaisir à tout moment.
L’abus d’Alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.