Menu

L’Insoupçonnée Chinon

Domaine Fabrice Gasnier L'Insoupçonnée

Cépage et Terroir :

  • Cabernet Franc
  • Vignes de 45 ans
  • Une partie plantée sur des terrasses entre rivière et coteaux, constituée d’un sol argilo-siliceux
  • La deuxième partie est située sur des terrasses de coteaux, avec un sol argile à silex
  • Sous sol calcaire « roche dure »
  • Exposition Sud

Travaux de la Vigne :

  • Effeuillage
  • Tri sur pied début septembre pour des rendements maitrisés
  • Vendange manuelle et trie

Vinification :

  • En cuve béton de petite capacité
  • Macération de 25 à 30 jours
  • Pas de levurage
  • Élevage d’environ 6 mois en barriques de 7 à 8 ans d’âge
  • Léger soutirage
  • Mise en bouteille 12 mois après récolte

Accompagnement :

  • Viandes blanches
  • Viandes rouges
  • Fromages

Température de service :

  • À servir à 16°C
  • Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui ou l’oublier une dizaine d’années en cave.
 

Vin exclusivement vendu en magasins spécialisés
L’abus d’Alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.