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Les Cinq Arpents Chinon

Domaine Fabrice Gasnier Les Cinq Arpents

Cépage et Terroir :

  • Cabernet Franc
  • Vignes de 30 ans
  • Terroir gravelo-caillouteux
  • Sur les terrasses entre rivière et coteaux
  • Sous sol calcaire « roche tendre »
  • Maturité précoce
  • Exposition Sud

Travaux de la Vigne :

  • Effeuillage
  • Tri sur pied début septembre pour des rendements maitrisés
  • Vendange manuelle et trie

Vinification :

  • En cuve béton de petite capacité
  • Macération de 15 à 20 jours
  • Pas de levurage
  • Élevage sur lie en cuve de 7 à 8 mois
  • Léger soutirage
  • Mise en bouteille au printemps

Accompagnement :

  • Entrées
  • Poissons
  • Charcuteries
  • Viandes blanches

Température de service :

  • À servir à 14, 15°C
  • Ce vin est à consommer dans les 5 ans.
 

Vin exclusivement vendu en magasins spécialisés
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